Tarta de Santiago

No os podéis imaginar, la alegría que me dio al abrir la olla y ver que la parte de arriba estaba dorado, y las que estáis acostumbradas a cocinar y hacer bizcochos en la olla lo podéis entender.

Ingredientes:

200 grs de azúcar.

200 grs de harina.

200 grs de almendras molidas.

125 grs de mantequilla derretida.

4 huevos.

1 cucharadita de canela.

1 sobre levadura química. ( es opcional, ya que la tarta de Santiago es compacta, pero a mi me gusta un poco más esponjosa).

ralladura de limón

un chorro de orujo.
50 grs de azúcar glasé.

Plantilla de la cruz de Santiago.

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes menos el azúcar glasé, no tiene que estar muy batido.

Untamos la cubeta con mantequilla y harina en el fondo de la cubeta ponemos dos redondeles ( a la misma medida que al cubeta), de papel de horno.

Incorporamos la masa, ponemos menú horno ( 35 minutos )..........

Cuando pite, sacamos y dejamos en una rejilla enfriar, recortamos la cruz que hemos imprimido de Internet, tenemos que dejar que se enfríe muy bien la tarta antes de poner el azúcar glasé.