Pastel de pollo frío con pistachos.

Como os prometí hoy os traigo otra receta para preparar en el microondas  se puede tomar tanto caliente como frío  y nos aguanta unos días en el frigorífico,Este  pastel frío de carne, rápido y fácil y que está muy rico. Unas rodajas de este pastel y una buena ensalada, se convierten en una comida o una estupenda cena rápida.

Los ingredientes:
500 g de carne picada.
Jamón de york.
Jamón serrano.
Queso en lochas.
1 Huevo.
Ajo.
Perejil.
1 Rebanada de pan de molde sin corteza, empapado en leche.
Pistachos pelados y picados.



Preparación.

Ponemos en un bol, el huevo, el pan, la carne picada, los pistachos, el ajo, el perejil, salpimentamos y mezclamos bien....

Lo ponemos sobre un papel film y lo vamos extendiendo hasta que quede como medio centímetro de grosor.

Ponemos una capa de jamón serrano,otra de queso y la última de jamón de york.

Hacemos un rollo con mucho cuidado de que quede bien cerrado.Lo ponemos en una fuente que pueda ir al  microondas.

Lo ponemos en el microondas a máxima potencia 10 minutos, cuando pase el tiempo, le damos la vuelta y volvemos a poner otros 10 minutos más. Dejamos enfriar sin sacarlo del papel film.

Cuando ya este frío lo hacemos lonchas y como ya os dije antes lo podemos comer tanto frío como caliente...

Torrijas en el horno.

La receta son las torrijas de toda la vida tan típicas de estas fechas, pero estan preparadas de manera que se le quitan bastantes calorías las podemos comer sin miedo ya que las calorías que tiene cada torrija son pocas....Unas 50 calorias.

Ingredientes:
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza. 
- 1 vaso de leche desnatada.                     
- 3 cucharadas de edulcorante.                    
- 1 Huevo.                                                
- Canela.                                                
- Canela en rama y piel de limón.               

Preparación.
Ponemos a calentar la leche con la canela en rama, 2 cucharadas del edulcorante y la piel de limón.
Mientras partimos las rebanadas de pan por la mitad, cuando este templada la leche, empapamos las rebanadas de pan.
Batimos el huevo y rebozamos las rebanadas. Mientras calentamos el horno función grill a 200º, en la bandeja ponemos papel sulfurado o de aluminio y colocamos las torrijas. Dejamos en el horno hasta que estén doradas, sacamos y le ponemos un poco de canela y el edulcorante que habíamos reservado..... y a disfrutar mientras las comemos......

Arroz Integral con verduras.

El arroz integral es un cereal muy completo, energético y de fácil digestión, por eso se recomienda para todas las edades, especialmente niños, ancianos y celiacos, es decir, aquellas personas que requieren dietas sin gluten. Muy eficaz en el caso de enfermedades renales, cardíacas y vasculares, afecciones hepáticas y úlceras, también se recomienda en las curas de adelgazamiento, porque es un carbohidrato de absorción lenta que proporciona al cuerpo la sensación de estar saciado durante mucho más tiempo. Por otra parte, su aporte en potasio y su bajo contenido en sodio resultan indicados en los casos de presión arterial.



Por todo esto es recomendable tomarlo una vez a la semana incluso si estamos con una dieta de adelgazamiento, en ese caso solo lo prepararemos con verduras y poca o ninguna grasa, la receta de hoy es ideal, quizás al principio notaremos un poco el sabor que es un poco distinto, pero enseguida nos acostumbraremos.

Normalmente el arroz integral tarda el doble que el blanco en cocerse y necesita, 2 1/2 ,de caldo para cocerse pero si lo ponemos a remojo la noche anterior como solemos hacer con las legumbres, lo prepararemos como el arroz blanco. La receta de hoy es fácil de prepararse, yo  lo he preparado con las verduras que tenia en la nevera, pero la podéis hacer con las que más os gusten, o las que tengamos por el cajón y veamos que ya estan  a punto de estropearse......... y ya vamos a por la receta !!!!!..........

Ingredientes:

300 g de arroz integral, que hemos puesto a remojo la noche anterior.

El doble de caldo que de arroz, puede ser de verduras,pollo, jamón.

Verduras,( calabaza,repollo,zanahorias,calabacin, 1 cebolla, pimiento rojo.)

2 Cucharadas de tomate frito casero.

20 g de queso rallado emmental.

Aceite.

Preparación:

Partimos todas las verduras a trocitos pequeños y los ponemos a dorar con el aceite.Mientras ponemos el caldo a calentar y lavamos el arroz. Cuando ya estén doradas las verduras, le añadimos el tomate frito y el arroz,damos unas vueltas y le ponemos el caldo.

Dejamos cocer unos 18 minutos, retiramos del fuego y le añadimos el queso.

Dejamos reposar unos 5 minutos y ya tenemos listo nuestro arroz con verduras.....

Si no quereis hacerlo con el arroz integral, lo podeis preparar con arroz blanco, ya que necesita el mismo tiempo y el mismo caldo para prepararlo......

Croque Monsieur.

El croque monsieur, es un sandwich de origen francés,realmente es  el típico sandwich de jamón y queso preparado a la plancha y luego hay varias versiones, yo hoy os traigo la versión que lleva bechamel , queso emmental y gratinado, es muy fácil de hacer, (como siempre,jajajaja) se prepara en un momento y para una cena informal con los amigos es ideal.

Ingredientes:

8 Rebanadas de pan de molde.
4 lonchas de jamón dulce.
4 lonchas de queso tierno.
Bechamel.
Queso emmental rallado.
Mantequilla.

Preparación:
Untamos las rebanadas de pan con mantequilla por uno de los lados, las ponemos por el lado de la mantequilla  en la plancha o en una sartén y encima una loncha de jamón dulce y otra de queso y por último otra rebanada de pan con la mantequilla por fuera.Doramos por los dos lados y pasamos a una fuente acta para horno.

 Calentamos el horno función grill. Los croque los cubrimos de bechamel,  la receta aquí....,  y ponemos el queso emmental rallado, metemos en el horno y dejamos hasta que el queso este derretido y gratinado....

Y ya tenemos listos nuestros sandwiches, con una ensalada tenemos una cena ideal.....

Merluza con verduras al microondas

Se suele decir que el microondas es el gran olvidado en la cocina, la mayoría de las personas solo lo usan para calentar la leche en el desayuno y poco más, yo siempre pensé que  cuando me lo comprase lo utilizaría para algo más que para calentar la leche y creo que más o menos he cumplido con mi palabra, preparo cantidad de recetas en el, es un ayudante de cocina ideal, ya que no  mancha mucho y si se mancha se limpia fácilmente, es rápido, no se utilizan muchos utensilios y es sano ya que no hace falta ponerle mucho aceite y por que os cuento todo este rollo, porque hoy os traído una receta preparada en el microondas y cumple con todo lo que os he dicho. Prometo ir poniendo alguna más seguidas de microondas.

Y ahora a por la receta !!!!!..........

Ingredientes:



 1 cebolla grande.
1 las patatas, 
 2 zanahorias
 3 Cucharada de.Aceite ,
Le he puesto un chorreon de vino blanco 40 ml.
4 lomos de merluza.
mayonesa.
sal y pimienta.

Preparación:


 La cebolla, las 2 zanahorias, la patata, también a rodajas muy finas, el aceite y el vino blanco y lo ponemos todo en una fuente pirex con tapadera o una fuente tapado con papel film acto para microondas, cocer durante 10 minutos a máxima potencia .


 Cuando haya pasado el tiempo ,colocar el pescado con la mayonesa por encima de pescado y cocer durante 5 minutos al 70% de potencia. Dejamos reposar un par de minutos antes de destaparlo.( tener cuidado ya que el vapor quema). Y ya tenemos lista nuestra merluza con verduras, queda muy jugosa y rica.

Yo hoy lo he preparado con merluza,pero podemos hacerlo con salmón, trucha, dorada.......