Conejo a las finas hierbas.

La carne de conejo es muy valorada por sus propiedades nutricionales y dietéticas, es una carne magra, con un bajo contenido de grasa y con menor contenido en ácidos grasos saturados y colesterol que otras carnes.

También es baja en sodio, purinas y ácido úrico y se suele cocinar con hierbas aromáticas, por lo que necesita añadir  poca sal y ayuda a regular la hipertensión. Es una carne baja en calorías por eso es un buen alimento para las personas que necesitan bajar de peso y tiene un sabor muy especial que da a tus platos un toque diferente.
Y por todo esto hoy os traigo esta receta tan sencilla, queda muy rica y si no, ya sabéis me lo contáis....

Ingredientes:
1 conejo de unos 2 kl.
medio vaso de vino blanco
sal
tomillo
orégano
estragón
romero.
laurel
aceite
nata 50 ml.

preparación:
Ponemos el aceite en  la olla y doramos el conejo, cuando este dorado le añadimos los demás ingredientes y programamos menú carne presión baja. Cuando acabe le quitamos la presión, le ponemos la nata, dejamos 2 minutos y ya tenemos el conejo.

Fideua con Tirabeques.

Los tirabeques son deliciosos tanto en alta cocina como hervidos, cocidos al vapor, y aderezados con un buen aceite de oliva. A la hora de elegirlos conviene que sean lo más fresco posible, ya que se secan rápidamente y pierden su tersura y dulzor.

Ingredientes:

Fideos de fideua, de los que están huecos.
Costillas
Pollo
Tomate frito
Cebolla
Tirabeques
Azafrán
1 Ajo.
1 Cucharadita de pimentón.
Agua o caldo


Preparación:
Ponemos el menú horno,un poco de aceite en la cubeta, echamos, las costillas y el pollo, que lo tenemos partido a trocitos, cuando ya esta casi dorado, ponemos la cebolla, el ajo partido y los tiranbeques(, yo los tenia congelados y los puse tal cual), al ratito, le ponemos el pimentón y el tomate, le echamos dos vasos de agua o caldo, cerramos y ponemos menú cocina 8 minutos.
Cuando acaba el programa, abrimos la olla, ponemos una cucharadita de azafrán y los fideos, y si hace falta un poco más de agua o caldo, y lo volvemos a cerrar otra vez en menú cocina y listo.

Pollo Asado con Patatas.

Yo puse 2 traseros, pero eso ya depende de los comensales.

Ingredientes;
1 cebolla.
3 ajos.
1 pastilla de avecrem
Una cucharada de hierbas provenzales,
1 hoja de laurel.
2 patatas.


Preparación:
Ponemos el aceite en el menú horno y dejamos calentar,salamos el pollo y lo doramos por los dos lados un poco, cuando ya esta dorado, le ponemos la cebolla partida a láminas y los ajos partidos por la mitad sin pelar, dejamos que se hagan un poquito,le ponemos las hierbas, la pastilla de avecrem y el laurel. cerramos la olla y dejamos que acabe el menú horno.


Cuando ya ha pitado, que ha terminado, le añadimos las patatas partidas en trocitos, ponemos el menú cocina ( 8 minutos) y cuando acaba damos una vuelta a las patatas para que coja un poco la salsita se ha formado, sacamos y ya veis lo espectacular que queda y de sabor ummmmmmmmmmm............. buenísimo.

Pisto con Manzana.

Ingredientes:

1 Calabacin
1 patata
1 cebolla
3 cucharadas de tomate frito casero
1 manzana( no tenia pimiento y se me ocurrió ponerle la manzana,espectacular, como ha quedado).

Preparación:
Ponemos, un chorrito, de aceite en la cubeta y ponemos menú horno.
Mientras se calienta picamos la cebolla, ponemos la cebolla y mientras se hace, pelamos y picamos la patata en trocitos pequeños, echamos la patata con la cebolla, movemos y seguimos con el calabacin, yo lo pongo sin pelar porque me gusta más con piel, lavo y picamos a trocitos( acordaros de darle una vuelta a la cebolla y la patata), y ponemos en la cubeta, vuelvo a mover todo y sigo con la manzana, la he lavado y partido a trocitos, también con piel, ya que luego queda todo bien echo y no se nota, he dejado un poquito más sin cerrar la olla, ( mientras recogía un poco), le puesto las cucharadas de tomate,después le he dado a cancelar , he cerrado la olla y le he puesto menú cocina( 8 minutos), y ya veis lo espectacular que ha quedado y de sabor buenisimo.......

Bizcocho Llanda.

Ingredientes:
300 Gr de azúcar
400 de harina
250 ml de leche
250 de aceite
3 huevos
3 sobres de gaseosa de cada color.
( y si no tenemos un sobre de levadura royal)


Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar, al ratito le ponemos el aceite, luego la leche y por último la harina que tendremos mezclada, o bien con la gaseosa o con el sobre de levadura.


Untamos la cubeta con mantequilla, la untamos toda ya que el bizcocho sube mucho, y le ponemos un poco de harina, recortamos 2 círculos de papel de hornear y lo ponemos en el fondo de la cubeta, echamos la mezcla dentro y 60 minutos menú horno.


Cuando ya esta lo sacamos con cuidado, no importa que este templado sale de maravilla y no se rompe, le quitamos el papel de horno........


Ahora tenemos unas opciones, ya que la parte de arriba se queda blanca, aunque este echo el bizcocho, o bien le damos la vuelta y lo volvemos a poner en menú horno 5 minutos, o le damos la vuelta y lo ponemos para la parte para abajo, o le polvoreamos azúcar glasee por encima. Ya veis el tamaño que coge y lo rico y jugoso que esta..................

Tortilla de Patatas y Peras.

La tortilla es una de las comidas que más me gusta hacer en la olla, se hace enseguida, no se mancha y lo mejor es que lleva poco aceite......






Ingredientes:
2 Patatas grandes.
2 peras.
1 Cebolla.
4 Huevos.


Preparación:
Pelamos las patatas, las peras y las cebolla, y las partimos finitas, ponemos aceite en la cubeta y programamos menú cocina 8 minutos. Mientras batimos los huevos.


Cuando acabe el menú, las sacamos y las ponemos en el huevo, ponemos un poco de aceite en la cubeta, le ponemos los huevos, con la patatas, las peras y la cebolla, programamos menú horno 5 minutos, cuando acabe le damos la vuelta y volvemos a programar menú horno 3 minutos y ya la tenemos lista..........

Arroz con Pelotas.

Primero quería pedir perdón si hay alguna valenciana, ya se que esta no es la mejor manera de hacerlo, pero es mi manera.........

Ingredientes para el arroz:
- arroz 400 g
- judías verdes unas 10 unidades
- garrafones( congelados) 50g
- pimiento rojo como medio pimiento
- 1 ajo
- caldo del que ya venden preparado 1 litro
- 2 cucharadas de tomate frito casero.
- azafrán.


Ingredientes para las pelotas o albondigas:
- carne picada.
- piñones.
- 1 rebanada de pan de molde mojada en leche.
- 1 ajo picado.
- hierbabuena y sal


Preparación:
Primero preparamos las pelotas o albóndigas , añadimos todos los ingredientes y los mezclamos bien, hacemos las pelotas, nos humedecemos las manos para que no se peguen al hacerlas y las reservamos.


En la cubeta de la olla ponemos aceite,y programamos menú cocina y le añadimos, el pimiento rojo partidos en trozos, las judías también partidas en trozos y los garrafones, cuando esta casi dorado le añadimos el ajo muy picado y cuando ya esta todo le dorado le añadimos el tomate frito y el arroz, damos unas vueltas a todo. Yo puse vasos de arroz del que vienen con la olla y 5 de caldo,le ponemos el azafrán y las pelotas y cerramos la olla, 5 minutos menú cocina. 
Cuando acabe el programa le quitamos el vapor y dejamos reposar 10 minutos........

 

Pollo al Curry.

Una receta fácil,sencilla y riquísima........

Ingredientes:
. Contra-muslos de pollo
. 2 Zanahorias.
. 1 Cebolla.
. 1 Ajo.
. Un buen chorro de vino seco.
. 2 cucharaditas de curry.
. 1 pastilla de caldo de pollo.

Para acompañar.
Arroz Blanco.


Preparación:
Ponemos en la cubeta de la olla un poco de aceite, salpimentamos el pollo y lo ponemos a dorar, cuando ya esta lo sacamos y lo reservamos.
Picamos la cebolla, las zanahorias y el ajo y lo ponemos a pochar en el aceite del pollo, cuando ya esta pochado, le ponemos el vino y lo dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol....
Luego incorporamos el pollo y los demás ingredientes, el curry, la pastilla del caldo y medio vaso de agua, y de momento no ponemos sal........
Dejamos en la olla, menú cocina 8 minutos. Cuando ha acabado, sacamos el pollo y trituramos la salsa y ahora comprobamos de sal, por si hace falta ponerle.
Servimos el pollo, el arroz blanco y la salsa de curry.
 Preparar pan para mojar......

Carne con Agridulce de Mango.

En casa les gustan los sabores, agridulce,orientales, con frutas,( menos mal, porque a mi me encantan).Y en esta ocasión he preparado algo sobre la marcha, como solemos decir, y el resultado ha sido expectacular......



CARNE CON AGRIDULCE DE MANGO...


Ingredientes para el agridulce de mango:

1 Mango.

3 cucharadas de vinagre.

3 cucharadas de azúcar.

1/2 vaso de agua.



Ingredientes para el adobo:
Salsa de Soja.
1 Cucharada de jengible en polvo o fresco.












Ingredientes:
Carne de ternera o de Pollo ( yo use las dos).

1 Cebolla.

2 Patatas.

2 Cucharadas de agridulce. ( que hemos preparado anteriormente).

1 Pastilla de caldo de pollo.

Harina de maíz ( maizena).

1 Chorrito de vermut blanco.





Preparación:

1º- Cortamos la carne en tiras y las ponemos en adobo, con la salsa de soja y el jengible.


2º- Hacemos el agridulce de mango, partimos el mango en trocitos,le ponemos,el azúcar,el vinagre y el agua. Metemos en el microondas, unos 5 minutos, comprobamos si esta blando y si no lo dejamos un par de minutos más, tiene que quedar como una compota.....

3º- Ponemos en la cubeta un poco de aceite, menú cocina, partimos la cebolla en trocitos y ponemos a pochar, por otro lado, ponemos a escurrir y reservamos el liquido, ponemos 2 cucharaditas de harina de maíz y removemos para que se impregnen bien los trozos de carne.

Cuando ya esta casi pochada la cebolla, ponemos la carne y doramos, no importa si se pega un poco, cuando ya esta dorado, ponemos el vermut, y dejamos que evapore un poco el alcohol, y nos ayudara a que se despegue lo que ha quedado en el fondo.


Vamos incorporando los demás ingredientes, el líquido del adobo, las 2 cucharadas del agridulce de Mango, la pastilla de caldo, las patatas partidas a trocitos( yo pongo patatas porque así lo hago plato único), un vaso de agua, rectificamos de sal y cerramos la olla menú cocina, 5 minutos....

Mermeladas

Había visto en varios blogs, la mermelada de kiwi y me compro un kilo para probar a ver que tal me quedaba, y por otro lado, el año pasado me regalaron un tarro de mermelada de tomate..... Y a esto que me digo, ya que me pongo a experimentar, vamos a probar con las dos y hay esta el resultado,de sabor están buenisimas, pero claro yo las probé cuando aún estaban caliente estaba deseando de hacer la foto, para abrirlos y probar en una tostada.......






Ingredientes Mermelada de Kiwi :

- 800 gr de kiwi, ya pelados y partidos a trocitos.
- 500 gr de azúcar. ( yo puse esta cantidad, porque no me       gusta muy dulce), si la queréis más dulce, misma cantidad de fruta que de azúcar.

Ingredientes Mermelada de Tomate :

- 600 gr de tomates, ya partidos a trocitos, yo no le quito la     piel ni las semillas, porque luego va triturado...
- 400 de azúcar, si lo queréis más dulce la misma cantidad de fruta, que de azúcar.


Preparación :
Las hacemos por separados pero de la misma manera.
Trituramos, la fruta con el azúcar, ponemos en la cubeta de la olla 20 minutos, menú guiso.

Si queréis hacerla de forma tradicional, poner en una cazuela y mover sin parar hasta que espese....

Por otro lado, tenemos que esterilizar los tarros, he visto varios métodos por la web, pero me quedo con este que es el más sencillo.

Primero: Ponemos las tapas de los tarros a hervir 10 minutos en un cazo.

Segundo: Ponemos los tarros en el microondas a máxima potencia 2,30 minutos. ( tener cuidado al cogerlos ya que queman).

Ponemos los tarros en una cazuela grande, tienen que quedar cubiertos de agua y dejar hervir durante 30 minutos,  dejamos enfriar dentro del agua. Una manera de comprobar si se ha hecho bien el vacío es comprobar que la tapa esta como un poco abultada hacia adentro.

Como varéis,no es tan complicado hacer la mermelada casera y seguro que el sabor no se puede comparar.

VICHISSOISE.

Esta es una receta muy sencilla pero que queda estupendamente para tomarla en verano fría y en invierno templada......

Ingredientes :

4 puerros

2 patatas medias o una grande.

1 cebolla.

1/2 Pastilla de caldo de pollo.

leche.

Preparación:

Ponemos todo en crudo en la olla, menos un trocito de puerro que dejaremos para decorar...

Cubrimos con leche, y ponemos en menú cocina ( 8 minutos).

Cuando ya esta cocido pasamos por una batidora y luego por un chino....

Por otro lado, el trocito de puerro lo partimos en juliana y los freímos y ponemos un puñado encima de la Vichissoise.

Albóndigas con Patatas.

Ingredientes :

1/2 kilo de carne picada, de cerdo, pollo, ternera o mezcladas.

cebolla

ajo

perejil

una rebanada de pan de molde sin corteza mojado en leche.

Salsa:

Cebolla

ajo

tomate frito casero.

1 pastilla de caldo de pollo o caldo casero.

Patatas 3 0 4.


Preparación:

Preparamos la carne para las albóndigas, picamos el ajo, un trozo de la cebolla, el perejil, el pan

remojado con la leche. ( yo no le pongo huevo ya que se quedan más duras con él).

Hacemos las albóndigas las pasamos por harina y las reservamos.

Mientras ponemos en la olla aceite, y pochamos la cebolla y el ajo, cuando ya esta pochado

ponemos un par de cucharadas de tomate frito,la pastilla de caldo de pollo o el caldo casero, las

patatas peladas y partidas a trocitos, las albóndigas ( yo las pongo sin freír, porque así me gusta

más, pero si queréis las freís antes de hacer la salsa. Cubrimos con agua, probaremos de sal y

cerramos la olla menú cocina ( 5 minutos).

Flan de chocolate blanco

Ingredientes:

150 grs de Chocolate Blanco.

4 huevos.

100 grs de azúcar.

500 ml de leche.

Preparación:

Ponemos 200ml de leche con el chocolate blanco y lo metemos en el microondas

hasta que este derretido.

Por otro lado batimos los huevos con el azúcar y cuando ya esta derretido el chocolate

del microondas le añadimos el resto de la leche y se lo incorporamos a los huevos.

Tenemos engrasada una flanera con aceite, ponemos la mezcla, mi flanera tiene tapa,

si no tiene, la tapamos con papel de aluminio...........

Programamos, menú guiso, ( 20 minutos), y lo dejamos enfriar dentro de la olla,

cuando esta frío lo ponemos en la nevera hasta el día siguiente, y ya esta listo para

comer.

Pollo con Almendras o Anacardos

Preparación:

4 contramuslos de pollo deshuesado y en tiras.

1 cebolla

1 pimiento verde.

Anacardos o Almendras.

1 pastilla de caldo de carne.

1/2 Vaso de cerveza.

Para el adobo.

Salsa de soja.

1 cuchadadita de jenjibre en polvo.

1 cucharadita de maizena.

Preparación:

Ponemos, el pollo con el adobo, el mayor tiempo posible.

Ponemos, el pollo a escurrir, echamos un poco de aceite en la cubeta de la olla, tenemos partido el

pimiento, la cebolla y dejamos dorar, cuando ya casi esta echamos los anacardos o las almendras

y el pollo, dejamos un par de minutos, después ponemos, la cerveza, la pastilla de caldo,el resto

del adobo, dejamos que acabe menú cocina 5 minutos.

Autentico pollo como el de los chinos..............

Solomillo al Aroma de Vainilla

Hoy os traigo una receta, que a la vez que es sencilla es exquisita, es una de esas recetas que solemos hacer en un dia muy especial.

Ingredientes:

1 Solomillo de cerdo

1/2 vaso del que viene con la olla de Moscatel, o Oporto dulce.

1/2 brik de nata.

1 vaso de agua.

1 cucharadita de Maizena.

1 pastilla de concentrado de carne.

unas gotas de ensencia de vainilla o media vaina de vainilla.

Preparación.

Ponemos un poco de aceite en la cubeta de la olla, menú cocina.... Mientras partimos el solomill0

en medallones, salpimentamos y doramos un poco en el aceite, reservamos.

Luego ponemos, el Moscatel, disolvemos la maizena en al agua y l0 incorporamos, el concentrado

de carne, y la vainilla, incorporamos los medallones y cerramos la olla, menú cocina 2 minutos....

Cuando ya pita, sacamos los medallones, añadimos la nata y dejamos reducir 1 minuto y

servimos encima de los medallones.