Macarrones con coliflor gratinados.

Si os gusta la coliflor gratinada y los macarrones, esta receta os va a encantar, incluso si en vuestra casa son un poco reacios a comer coliflor. Es una receta muy distinta de como estamos acostumbradas a preparar la pasta, pero queda muy rica y muy fácil de preparar, y que podemos dejar preparada y ponerla en el horno en el último momento..........

Ingredientes.
400 g de macarrones.
200 g de coliflor.
200 ml nata para cocinar.
50 g de queso rallado.

Ingredientes de la picada.
100 de bacon.
50 g de queso curado.
1 trozo de pan, o bien fresco o seco.
1 Ajo.
Albahaca, orégano, romero......

Preparación:

Ponemos abundante agua con sal y cuando empieza a hervir, le ponemos los macarrones y la coliflor para que se cuezan, durante 10-12 minutos. Cuando ya estén cocidos escurrimos( reservamos un vaso del caldo de la cocción) y pasamos a una fuente que pueda ir al horno, con un tenedor aplastamos un poco la coliflor, le añadimos el queso rallado, la nata , el caldo de la cocción que teníamos reservado, un poco de sal y reservamos.

Mientras, ponemos en un plato un poco de papel de cocina, encima el bacon y lo tapamos con otro papel de cocina, y lo metemos en el microondas 3 minutos a máxima potencia, reservamos.

Hacemos la picada, ponemos todos los ingredientes en la picadora y se lo ponemos encima de los macarrones, los metemos en el horno que tenemos calentado a 180º, y dejamos unos 15-20 minutos hasta que estén gratinados.

Y ya tenemos listos los macarrones con la coliflor, buenisimos !!!!!!.......

Torrijas rellenas de Dulce de Leche.

Esta es la última receta de Torrijas de la temporada, (por lo menos en un tiempo), jjjajajaj, para ser las últimas no os podéis imaginar el éxito que han tenido.Yo os dejo la receta y ya decidiréis si aun os queda un hueco para probar estas........ En esta ocasión, he utilizado pan de molde, podéis usar con o sin corteza, eso ya a vuestro gusto.

Ingredientes:



1 Pan de molde.


1 litro de leche.


1 Rama de canela.


La piel de un limón.


4 Cucharadas de azúcar.


4 Huevos.


Canela molida.


Aceite de girasol.

Dulce de leche.


Preparación:
En un cazo ponemos a calentar , la leche, con la rama de canela, la piel de limón y 4 cucharadas de azúcar.Cuando empieza a hervir lo apagamos y dejamos templar.


Cuando ya este templada la leche vamos empapando las rebanas del pan y vamos colocando en un colador para que escurra el exceso de leche.



Batimos los huevos, y ponemos un poco del dulce de leche en una rebanada del pan, extendemos y le ponemos otra rebanada encima, como un sandwich, pasamos las rebanadas de las torrijas para que se queden bien rebozadas en el huevo y las ponemos a freír en abundante aceite.Cuando ya están doradas por los dos lados las sacamos a un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Lo ponemos en una fuente y rociamos con la canela molida.

Y listas nuestras torrijas !!!!!!.......

Dulce de leche........

Siempre me ha gustado el dulce de  leche, lo utilizo en algunos postres, y a mi hija con los creps le encanta, desde  que he aprendido a prepararlo en casa, seguro que no va a faltar un tarro en mi nevera, ya iréis viendo la utilidad que le podemos dar a este delicioso postre........

Ingredientes:
-1l leche entera
-300gr azúcar
-1 cucharadita bicarbonato sódico
-1 vaina de vainilla o unas gotas de esencia.

Preparación:
Colocamos todos los ingredientes en un cazo y hervimos a fuego moderado.

A los 30 minutos más o menos, comenzará a tomar un color amarronado y a espesar. ( A mi se me fue un poco la mano y quedo un poco oscura).


Iremos removiendo con una cuchara de madera, cuando adquiera la consistencias de la leche condensada, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Envasar en tarros de cristal y directo a la nevera y estará listo para comer

Roll de Tortilla.

Ayer era uno de esos días que no sabes que hacer para cenar, y se me ocurrió preguntar en casa.
- Que os apetece cenar?.
Repuesta: cualquier cosa...

Como si en la nevera o cuando vas a comprar pidieras un kilo de cualquier cosa y el tendero te la pusiese.Y lo que solemos hacer en estos casos, abrimos la nevera y nos quedamos un rato mirando a ver con las cosas que hay si podemos apañar una cena. Y yo fui sacando unos huevos, queso y jamón y cuando lo tenia todo en la encimera, me acorde de una receta que había preparado Arguiñano, y fueron unos rollos de tortilla rellenos y gratinados.
Viniendo de Carlos, tenía que ser una receta estupenda y no me equivoque, la receta estupenda, buenisimaaaa y la respuesta de mi familia.
- Ves como puedes preparar cualquier cosa y te quedan riquísimas.....

Ya voy con la receta para que veáis que es fácil, rápida y sabrosa................

Ingredientes:

. 8 Huevos
. 200 g de queso en cuña semicurado
. 50 g de queso rallado
. 8 Lonchas de jamón serrano
. Tomate frito casero para acompañar
. Ajo muy picadito, perejil

Preparación:
Vamos haciendo las tortillas una a una. Batimos un huevo, le ponemos, un poco del ajo, perejil y sal, untamos el fondo de una sartén con aceite de oliva y hacemos la tortilla, tiene que quedar muy finita como si fuese una creps, reservamos. Y hacemos las demás de la misma manera.

Cogemos la tortilla y le ponemos un trozo de queso a lo ancho , enrollamos y lo envolvemos con una loncha de jamón serrano, hacemos todas y las ponemos en una fuente que pueda ir al horno.

Le ponemos el queso rallado por encima y lo introducimos en el horno que ya tenemos calentado a 180º, hasta que el queso este gratinado.

Acompañamos con una cucharada de tomate frito y listo nuestros rollos de tortilla..........

Torrijas

Ya os he puesto torrijas de chocolate y light, hoy os quiero hacer un paso a paso de las torrijas de toda la vida, os puedo asegurar que si las haceis tal y como yo las hago,os van a salir bien, ya vereis la bandeja que salio y en casa duro 24 horas, este año ya las he preparado varias veces y eso es lo que dura una bandeja 24 horas, como mucho.

A mi me gusta el pan especial para torrijas o si no en su caso el pan de molde especial para tostadas, ya se que muchas aprovechais para hacerlas con el pan que os ha quedado del día anterior, pero para mi gusto la corteza queda un poco dura y a mi particularmente no me gusta.......

Ingredientes:

1 Barra de pan especial torrijas.

1 litro de leche.

1 Rama de canela.

La piel de un limón.

4 Cucharadas de azúcar.

4 Huevos.

Canela molida.

Aceite de girasol.

Ingredientes para el almíbar.

2 Vasos de agua.

1 Vaso de azúcar.

Preparación:

En un cazo ponemos a calentar , la leche, con la rama de canela, la piel de limón y 4 cucharadas de azúcar.Cuando empieza a hervir lo apagamos y dejamos templar.

En otro cazo hacemos el almíbar, ponemos el agua con el azúcar, y dejamos hervir hasta que reduzca y quede un poco espeso.

Cuando ya este templada la leche vamos empapando las rebanas del pan y vamos colocando en un colador para que escurra el exceso de leche.

Batimos los huevos, y pasamos las rebanadas de las torrijas para que se queden bien rebozadas en el huevo y las ponemos a freír en abundante aceite.Cuando ya están doradas por los dos lados las sacamos a un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Pasamos cada rebanada de las torrijas por el almíbar, que ya tendremos frío, lo ponemos en una fuente y rociamos con la canela molida.

Y listas nuestras torrijas , disfrutar de ellas si os dejan !!!!!!!!......