jueves, 5 de agosto de 2010

Ensalada de Garbanzos Templada.





En esta ocasión he preparado una ensalada de garbanzos templada, en casa gusto mucho, esta preparada a mi estilo, osea sobre la marcha se me iba ocurriendo como hacerla........





Ingredientes.

300 grs de Garbanzos.

Gambas.

Lechuga al gusto.

1/2 pimiento rojo.

1 Ajo.

Vinagreta:

Aceite.

Vinagre.

Sal.

Agridulce de mango. ( yo tenia del otro día).














Preparación:


Ponemos a cocer los garbanzos, (yo utilicé la olla GM, menú legumbres presión baja ).Nos tienen que quedar un poco al dente.


Cuando ya están cocidos, los escurrimos, y en una sartén ponemos un poco de aceite, partimos el pimiento en tiras y lo ponemos a freír, cuando le falta un poco le echamos el ajo partido, esperamos un poco y le ponemos las gambas y los garbanzos, dejamos hasta que las gambas estén echas, mientras.



Hacemos la vinagreta, ponemos todos los ingredientes en un tarro de cristal, tapamos
y movemos hasta que este espeso.



Ponemos la lechuga en una bandeja de servir, la aliñamos con la vinagreta que hemos hecho y ponemos los garbanzos encima, adornamos con la crema balsámica y lista para comer.........










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