Receta | Buta-niku. Cerdo frito con salsa de jengibre - canalcocina.es

Receta Buta-niku. Cerdo frito con salsa de jengibre - canalcocina.es

Mermeladas

Había visto en varios blogs, la mermelada de kiwi y me compro un kilo para probar a ver que tal me quedaba, y por otro lado, el año pasado me regalaron un tarro de mermelada de tomate..... Y a esto que me digo, ya que me pongo a experimentar, vamos a probar con las dos y hay esta el resultado,de sabor están buenisimas, pero claro yo las probé cuando aún estaban caliente estaba deseando de hacer la foto, para abrirlos y probar en una tostada.......






Ingredientes Mermelada de Kiwi :

- 800 gr de kiwi, ya pelados y partidos a trocitos.
- 500 gr de azúcar. ( yo puse esta cantidad, porque no me       gusta muy dulce), si la queréis más dulce, misma cantidad de fruta que de azúcar.

Ingredientes Mermelada de Tomate :

- 600 gr de tomates, ya partidos a trocitos, yo no le quito la     piel ni las semillas, porque luego va triturado...
- 400 de azúcar, si lo queréis más dulce la misma cantidad de fruta, que de azúcar.


Preparación :
Las hacemos por separados pero de la misma manera.
Trituramos, la fruta con el azúcar, ponemos en la cubeta de la olla 20 minutos, menú guiso.

Si queréis hacerla de forma tradicional, poner en una cazuela y mover sin parar hasta que espese....

Por otro lado, tenemos que esterilizar los tarros, he visto varios métodos por la web, pero me quedo con este que es el más sencillo.

Primero: Ponemos las tapas de los tarros a hervir 10 minutos en un cazo.

Segundo: Ponemos los tarros en el microondas a máxima potencia 2,30 minutos. ( tener cuidado al cogerlos ya que queman).

Ponemos los tarros en una cazuela grande, tienen que quedar cubiertos de agua y dejar hervir durante 30 minutos,  dejamos enfriar dentro del agua. Una manera de comprobar si se ha hecho bien el vacío es comprobar que la tapa esta como un poco abultada hacia adentro.

Como varéis,no es tan complicado hacer la mermelada casera y seguro que el sabor no se puede comparar.

VICHISSOISE.

Esta es una receta muy sencilla pero que queda estupendamente para tomarla en verano fría y en invierno templada......

Ingredientes :

4 puerros

2 patatas medias o una grande.

1 cebolla.

1/2 Pastilla de caldo de pollo.

leche.

Preparación:

Ponemos todo en crudo en la olla, menos un trocito de puerro que dejaremos para decorar...

Cubrimos con leche, y ponemos en menú cocina ( 8 minutos).

Cuando ya esta cocido pasamos por una batidora y luego por un chino....

Por otro lado, el trocito de puerro lo partimos en juliana y los freímos y ponemos un puñado encima de la Vichissoise.

Marmitako de Salmón

Ingredientes:

Salmón.

Patatas.

1/2 cebolla o una pequeña.

1 ajo.

1 Puerro.

Caldo de pescado hecho con las espinas del salmón.

1 cucharada de carne de pimiento choricero

1 cucharadita de pimentón.

Las cantidades de salmón y patatas depende de cuantas sean las personas que lo vayan a comer.

Preparación:

Picamos, la cebolla,el ajo, el pimiento rojo y el puerro, ponemos un poco de aceite en la olla, menú cocina y ponemos a pochar.

Cuando ya esta pochado, ponemos, la carne de pimiento choricero, el pimentón, el caldo,las

patatas, si las patatas no estan cubiertas le añadimos agua hasta cubrir.Dejamos que acabe el

menú cocina, unos 5 munitos.

Cuando ya acabe el programa, quitamos la presión, ponemos los taquitos de salmón dentro y

cerramos la olla, pero no la programamos, la cerramos con el calor que tiene se acaba de hacer el

salmón, unos 10 minutos y a comerrrrrrr..........

Albóndigas con Patatas.

Ingredientes :

1/2 kilo de carne picada, de cerdo, pollo, ternera o mezcladas.

cebolla

ajo

perejil

una rebanada de pan de molde sin corteza mojado en leche.

Salsa:

Cebolla

ajo

tomate frito casero.

1 pastilla de caldo de pollo o caldo casero.

Patatas 3 0 4.


Preparación:

Preparamos la carne para las albóndigas, picamos el ajo, un trozo de la cebolla, el perejil, el pan

remojado con la leche. ( yo no le pongo huevo ya que se quedan más duras con él).

Hacemos las albóndigas las pasamos por harina y las reservamos.

Mientras ponemos en la olla aceite, y pochamos la cebolla y el ajo, cuando ya esta pochado

ponemos un par de cucharadas de tomate frito,la pastilla de caldo de pollo o el caldo casero, las

patatas peladas y partidas a trocitos, las albóndigas ( yo las pongo sin freír, porque así me gusta

más, pero si queréis las freís antes de hacer la salsa. Cubrimos con agua, probaremos de sal y

cerramos la olla menú cocina ( 5 minutos).