martes, 31 de agosto de 2010

Pastel de Atún, Piquillo y Surimi.




Si os a gustado el pastel de verduras, este os va a encantar, esta igual de bueno y es más fácil de hacer.


Ingredientes:

2 Latas de Atún.

6 Pimientos del piquillo.

10 varitas de surimi.

4 huevos.

un brik de nata.

Mahonesa.



Preparación.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, menos un pimiento del piquillo y la mahonesa, batimos y lo ponemos en un molde untado con aceite, Lo ponemos en el microondas de 12 a 15 minutos.

Cuando esta frío lo desmoldamos y lo adornamos con el pimiento del piquillo y la mahonesa.



No tenéis excusas para no hacerlo....




viernes, 27 de agosto de 2010

Pastel de Verduras.





Este pastel es ideal para tomarlo templado.


Ingredientes:

3 Calabacines pequeños.

3 zanahorias.

1 Cebolla.

4 Huevos.

1 Vaso de leche.

Pimienta.

Estragón.



Ingredientes para la Salsa. ( Es como una bechamel).

50 Grs de Mantequilla.

2 Cucharadas de harina.

El caldo que ha quedado de hacer la Verduras.

Pimienta.




Preparación.

Partimos, los calabacines y la zanahoria en rodajas finas y la cebolla en juliana, salpimentamos.

En la olla ( da igual la olla, a presión, rapida o GM) ponemos un chorron de aceite y ponemos la verduras, movemos bien para que se mezclen bien con el aceite, cerramos la olla y cuando haya cogido la presión la apagamos y la dejamos sin abrir hasta que este fria.



Escurrimos la verduras y el caldo que sueltan, lo reservamos. Por otro lado batimos los huevos, le añadimos la leche, salpimentamos , el estragón y las verduras, untamos una fuente con aceite, que pueda ir al microondas y lo ponemos 15 minutos a máxima potencia.


Mientras hacemos la Salsa.

Ponemos la mantequilla en un cazo a derretir, y cuando ya esta le añadimos la harina, damos un par de vueltas y le vamos añadiendo poco a poco al caldo de las verduras, nos tiene que quedar como una bechamel ligera, si hace falta le añadimos leche, salpimentamos.


Partimos el pastel cuando este templado, porque si no se rompe y le ponemos la salsa por encima.


BUENÍSIMO.......

domingo, 8 de agosto de 2010

Pollo al Curry.



Una receta fácil,sencilla y riquísima........

Ingredientes:

Contra-muslos de pollo.

2 Zanahorias.

1 Cebolla.

1 Ajo.

Un buen chorro de vino seco.

2 cucharaditas de curry.

1 pastilla de caldo de pollo.

Para acompañar.

Arroz Blanco.

Preparación:

Ponemos en la cubeta de la olla un poco de aceite, salpimentamos el pollo y lo ponemos a dorar, cuando ya esta lo sacamos y lo reservamos.

Picamos la cebolla, las zanahorias y el ajo y lo ponemos a pochar en el aceite del pollo, cuando ya esta pochado, le ponemos el vino y lo dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol....

Luego incorporamos el pollo y los demás ingredientes, el curry, la pastilla del caldo y medio vaso de agua, y de momento no ponemos sal........

Dejamos en la olla, menú cocina 8 minutos. Cuando ha acabado, sacamos el pollo y trituramos la salsa y ahora comprobamos de sal, por si hace falta ponerle.....

Servimos el pollo, el arroz blanco y la salsa de curry......... Preparar pan para mojar......








sábado, 7 de agosto de 2010

Nocilla.

No se si aconsejaros que la hagáis porque esta buenisima o que no la hagáis por que es un vicio.....








Ingredientes para la Nocilla blanca:


100 grs de chocolate blanco.



35 grs de avellanas.



50 grs de azúcar.



50 ml de aceite de girasol.



75 ml de leche.





Ingredientes para la Nocilla oscura:



100 grs de chocolate con leche.



35 grs de avellanas.



50 grs de azúcar.



50ml.de aceite de girasol.



75 ml, de leche.





Preparación:



Tenemos que moler las avellanas y el azúcar,( yo lo hice con el molinillo del café), primero la de la nocilla blanca y la ponemos en un bol con los demás ingredientes. y luego molemos la de la nocilla oscura y lo ponemos en otro bol, con los demás ingredientes..........



Tenemos algo así.

Primero cogemos la mezcla de la nocilla blanca y la ponemos en un cazo, y cuando este el chocolate derretido lo dejamos hervir un par de minutos sin dejar de mover para que no se pegue.

Sacamos y lo volvemos a poner en el bol, para que enfríe un poco.

Luego ponemos en el cazo los ingredientes de la nocilla oscura y hacemos lo mismo, lo dejamos hervir un par de minutos y lo ponemos en el bol hasta que temple un poco.

El secreto para que quede cada parte de un color es echarlo a la vez...................









Cogemos los dos bol y vamos echando la dos nocillas a la vez como se ve en la foto.






Veis como va quedando cada parte de un color.






Y este es el resultado final, no os voy a decir como sabe, eso lo tendréis que averiguar ........


jueves, 5 de agosto de 2010

Pan de Patatas.,





Aunque suene un poco raro, es un pan exquisito, esponjoso y riquísimo.

Ingredientes:

500 grs de harina de fuerza.

150 grs de puré de patatas.

8 grs de sal.

335 ml de agua.

1 huevo.

35 grs de azúcar.

1 sobre de levadura de panadería.

un chorrito de aceite de oliva.


Preparación en la panificadora:

Ponemos todos los ingredientes, primero el agua, luego la sal en una esquina, luego el azúcar, el

huevo batido, el aceite, el puré de patatas, la harina y por ultimo hacemos un hueco en la harina y le ponemos la levadura.

Programamos, menú 2 esponjoso, peso 750 grs y tostado medio.

Cuando ya ha pitado que ha terminado le ponemos en una rejilla para que se enfrié.




Preparación a mano:

Mezclamos la harina, el puré y la levadura.

Por otro lado ponemos en un recipiente todos los demás ingredientes, movemos para que se mezclen todos, vamos incorporando la mezcla de la harina, las patatas y la levadura, poco a poco, hasta que nos quede una masa que no se peguen las manos. si hace falta ponemos un poco más de harina......

Dejamos en un bol untado con aceite y lo tapamos con papel film hasta que doble su volumen.

Cuando ya esta lo volvemos a amasar y esta vez lo ponemos en un molde de pum-cake, ponemos en el horno frío, una temperatura de 180º. durante 50 minutos mas o menos. 

Cuando lo saquemos lo dejamos en una rejilla, hasta que este frío.....





Ensalada de Garbanzos Templada.





En esta ocasión he preparado una ensalada de garbanzos templada, en casa gusto mucho, esta preparada a mi estilo, osea sobre la marcha se me iba ocurriendo como hacerla........





Ingredientes.

300 grs de Garbanzos.

Gambas.

Lechuga al gusto.

1/2 pimiento rojo.

1 Ajo.

Vinagreta:

Aceite.

Vinagre.

Sal.

Agridulce de mango. ( yo tenia del otro día).














Preparación:


Ponemos a cocer los garbanzos, (yo utilicé la olla GM, menú legumbres presión baja ).Nos tienen que quedar un poco al dente.


Cuando ya están cocidos, los escurrimos, y en una sartén ponemos un poco de aceite, partimos el pimiento en tiras y lo ponemos a freír, cuando le falta un poco le echamos el ajo partido, esperamos un poco y le ponemos las gambas y los garbanzos, dejamos hasta que las gambas estén echas, mientras.



Hacemos la vinagreta, ponemos todos los ingredientes en un tarro de cristal, tapamos
y movemos hasta que este espeso.



Ponemos la lechuga en una bandeja de servir, la aliñamos con la vinagreta que hemos hecho y ponemos los garbanzos encima, adornamos con la crema balsámica y lista para comer.........










martes, 3 de agosto de 2010

Tarta Tres Chocolates.







Ingredientes:

150 grs de chocolate negro sin azúcar.

150 grs de chocolate con leche sin azúcar.

150m grs de chocolate blanco, ( no lo encontré sin azúcar )


3 sobres para preparar cuajada.

3 brik de nata, ( 200 ml, cada uno).

400 grs de galletas integrales sin azúcar.

150 grs de margarina ligeresa

100 grs de fructosa o azúcar.

fideos para adornar.


Preparación:





Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas molidas, si nos queda un

poco seco le podemos añadir un poco de leche.




Lo ponemos en un molde que sea desmontable y aplastamos bien, la metemos en la nevera para que se enfrié.






En un cazo ponemos el chocolate negro con 50 grs de fructosa, 300ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, movemos bien para que no se pege y cuando empieza a hervir, lo retiramos y lo ponemos encima de las galletas.





Lo metemos en la nevera hasta que este cuajado y frió...........


Ahora le toca el turno al chocolate con leche, lo hacemos igual que el anterior, ponemos el chocolate,50 grs de fructosa, 300ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada.





Cuando empieza a hervir lo ponemos encima del chocolate negro.





Le hacemos unas rayas con un tenedor para que se integre mejor la capa del

chocolate con leche.






Le ponemos una cuchara para amortiguar un poco la caída de la crema. Lo volvemos a poner en la nevera hasta que vuelva a estar cuajado.






Ahora le toca al chocolate blanco, ponemos en el cazo el chocolate, ( no le pongo azúcar, ya que el chocolate ya la lleva ), 200 ml de nata, 300 ml de leche y el sobre de cuajada. Cuando empieza a hervir lo ponemos encima del chocolate con leche.




Como vereis le he vuelto a hacer las rayitas y he puesto la cuchara. Lo ponemos en la nevera y lo dejamos hasta el día siguiente.......










Ya al día siguiente lo adornamos como más nos guste, o bien con fideos o con bolitas de chocolate....


Y no solo la pinta es buena, el sabor es uuummmmmm.............