Tartar de Aguacate,Bacalao y Mango.

El contraste entre estos 3 sabores tan distinto, da un resultado espectacular y muy rico y como siempre fácil de hacer...........

Ingredientes para el tartar:

1 Mango.

2 Aguacates.

200 grs de migas de bacalao desalado.

Ingredientes para la vinagreta:

1 Ajo.

1/4 de cebolla.

Aceite.

Zumo de 1 naranja.

Preparación:

Partimos el bacalao en trocitos y lo salteamos con un poco de aceite de oliva, reservamos.

Partimos el aguacate en cuadraditos muy pequeño.

Pelamos y partimos el mango también en cuadraditos muy pequeños.

Hacemos la vinagreta, partimos el ajo y la cebolla, lo más pequeño que podamos, le añadimos, sal, aceite de oliva y el zumo de una naranja.

Ahora ya solo nos queda emplatar.Con un aro, ponemos primero en el fondo el aguacate, luego el bacalao y por último el mango. Le ponemos un poco de la vinagreta por encima y ya tenemos listo el plato...